MAISTUUKO GLUTEENITON KAKKU MILTÄÄN?

Oletko aina ajatellut että gluteenittomat leivonnaiset eivät maistu miltään ja ovat muutenkin hiukan olemattomia?

Jos olet, niin nyt viimeistään on aika hylätä nuo ajatukset ja leipoa tämä kerrassaan suussasulava, gluteeniton suklaakakku, joka maistuu ihan kaikille, myös meille joilla keliakiaa ei ole.

Meillä oli eilen naisten kutsut ja olin valmistanut tätä kakkua . Kakku sai varauksettoman suosion.

Jos innostuit kokeilemaan, niin tässä resepti:

TUMMA SUKLAAKAKKU

Kakku on parhaimmillaan kylmänä, joten valmista se mielellään edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa.

ainekset:  

      250g tummaa suklaata (väh. 70%)

      150g voita

      5 kananmunaa

      hyppysellinen suolaa

      1 tl vaniljajauhetta

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Vuoraa vuoka (20-22cm läpimitaltaan) leivinpaperilla.

Paloittele suklaa ja leikkaa voi kuutioiksi. Kaada ne kulhoon. Kiehauta kattilassa tilkka vettä ja aseta kulho kattilan päälle. Sekoittele voi/suklaaseosta kunnes se on sulanut tasaiseksi. Anna jäähtyä hiukan.

Erottele munan valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset, joihin suola on sekoitettu, vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja vaniljajauhe toisessa kulhossa.

Sekoittele suklaa/voiseos keltuaisten kanssa ja kääntele sitten varovasti joukkoon valkuaiset.  Sekoittele tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n. 15 min. Kakku saa olla hiukan tahmea, mutta ei juokseva.

Tarjoa kakku kylmänä marjojen ja kermavaahdon kanssa.

Kakkuun saa vaihtelua maustamalla se vaniljajauheen sijasta esim. appelsiininkuorella tai lakritsijauheella. 

Kakku vaikutta pienehköltä, mutta se on niin täyttävää, että tästä riittää n. 10-16 hengelle.

Leivoin myös gluteenittomia sämpylöitä, joiden reseptin sain Marrulta Risuja ja Ruusuja-blogista.
Hyviä olivat nekin ja otinkin reseptin talteen vastaisuuden varalle.

MUKAVAA PÄIVÄN JATKOA!