KASVISPIIRAKKA

Hienoa lauantaiaamua kaikille! Olemme mökillä ja iltapäivällä ajamme satamaan vieraitamme vastaan. Luvassa on mukava viikonloppu, vaikka tuuli on sitä luokkaa, ettei ulkona taida paljoa tarjeta.
Leivoin jo valmiiksi iltapalapiirakan, ettei sitten tarvitse käyttää niin paljoa aikaa tarjoilun järjestämiseen myöhemmin illalla. Tein kasvissyöjillekin sopivan piirakan, joka maistuu kyllä meille lihansyöjillekin. Tässä resepti, jos haluat itse kokeilla tätä helppoa ohjetta:

KASVISPIIRAKKA

Pohja:
125g voita tai margar.
2 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1-2 rkl vettä

Täyte:
1 pss pakastevihanneksia (broccoli, kukkakaali,porkkana -sekoitusta)
15 kirsikkatomaattia
3 munaa
3 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
1 tl yrttisuolaa
ripaus mustapippuria

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita voi, jauhot ja vesi notkeaksi taikinaksi.
Painele taikina piirakkavuokaan.
Paista pohjaa n. 10 min.
Asettele sitten piirakkapohjalle vihannekset ja puolitetut tomaatit.
Vatkaa keskenään munat, maito ja juustoraaste.
Mausta.
Kaada seos vihannesten päälle.
Paista n. 35 minuuttia.



Tätä meillä syödään iltapalana hyvässä seurassa.

Moi!