torstai 25. tammikuuta 2018

MAISTUUKO GLUTEENITON KAKKU MILTÄÄN?






Oletko aina ajatellut että gluteenittomat leivonnaiset eivät maistu miltään ja ovat muutenkin hiukan olemattomia?

Jos olet, niin nyt viimeistään on aika hylätä nuo ajatukset ja leipoa tämä kerrassaan suussasulava, gluteeniton suklaakakku, joka maistuu ihan kaikille, myös meille joilla keliakiaa ei ole.

Meillä oli eilen naisten kutsut ja olin valmistanut tätä kakkua . Kakku sai varauksettoman suosion.

Jos innostuit kokeilemaan, niin tässä resepti:



TUMMA SUKLAAKAKKU

Kakku on parhaimmillaan kylmänä, joten valmista se mielellään edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa.

ainekset:  

      250g tummaa suklaata (väh. 70%)
      150g voita
      5 kananmunaa
      hyppysellinen suolaa
      1 tl vaniljajauhetta

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Vuoraa vuoka (20-22cm läpimitaltaan) leivinpaperilla.

Paloittele suklaa ja leikkaa voi kuutioiksi. Kaada ne kulhoon. Kiehauta kattilassa tilkka vettä ja aseta kulho kattilan päälle. Sekoittele voi/suklaaseosta kunnes se on sulanut tasaiseksi. Anna jäähtyä hiukan.

Erottele munan valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset, joihin suola on sekoitettu, vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja vaniljajauhe toisessa kulhossa.

Sekoittele suklaa/voiseos keltuaisten kanssa ja kääntele sitten varovasti joukkoon valkuaiset.  Sekoittele tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n. 15 min. Kakku saa olla hiukan tahmea, mutta ei juokseva.

Tarjoa kakku kylmänä marjojen ja kermavaahdon kanssa.

Kakkuun saa vaihtelua maustamalla se vaniljajauheen sijasta esim. appelsiininkuorella tai lakritsijauheella. 

Kakku vaikutta pienehköltä, mutta se on niin täyttävää, että tästä riittää n. 10-16 hengelle.


Leivoin myös gluteenittomia sämpylöitä, joiden reseptin sain Marrulta Risuja ja Ruusuja-blogista.
Hyviä olivat nekin ja otinkin reseptin talteen vastaisuuden varalle.


MUKAVAA PÄIVÄN JATKOA!




17 kommenttia:

  1. Oi... mikä suklaa herkku! Hyvä että sämpylätkin maistuivat :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä suklaaherkku maistui sekä "gluteenittomille" että "gluteenisille".
      Sämpylätkin olivat pidettyjä ja reseptiä pyydettiin.

      Poista
  2. Ohje ainakin on helppo eikä tykötarpeita tarvita liikaa. Voisi kokeilla. Suklaaleivonnaiset ovat meillä suuressa suosiossa, tosin tyttären leipomina. Yleensä muihin kuin amerikkalaisiin ohjeisiin lisään vähän ylimääräistä sokeria, muuten on muka mautonta. Ja amerikkalaisen mittapuun mukaan mun leivonnaiset on mauttomia...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Helppo eikä paljoa aineksia. Sokeria ei tarvitse lisätä kun suklaa on makeaa.

      Poista
  3. Kauppojen tusinaleivonnaiset ei maistu, mutta itseleivotut maistuu :)
    Hyvää iltaa sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Valmisleivonnaiset eivät varmaankaan vedä vertoja näille itse tehdyille. Oikein kiva kun tulit kommentoimaan. Mukavaa uutta päivää ja viikonvaihdetta sinulle!

      Poista
  4. Mikä kakku ja Marrun ihanat reseptit. Gluteeniton maistuu oikein hyvälle, kun on taitava laittaja. <3 Maiju on laittanut monet herkut ja loistokasta on ollut. Kivaa viikon jatkoa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku ei ollut Marrun resepteistä vaan joltain ruotsalaisesta palstalta. Tämä oli eka kerta kun minä valmistin gluteenitonta ja hyvin onnistui. Omalle perheelle gluteenittomuudelle ei ole tarvetta mutta kun tulee vieraita joita tämä koskettaa, niin on hyvä jos löytää tällaisia helppoja reseptejä joita asiaa taitamatonkin voi käyttää.

      Poista
  5. Ai että varmasti hyvää! Olen onnistunut leipomaan makeita gluteenittomia herkkuja, jotka ovat jopa parempia kuin tavalliset. Gluteenittomia sämpylöitä en ole koskaan kokeillut tehdä.
    Hyvää viikonloppua! T.Maija myrskyluodolle@gmail.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On kyllä hyvää ja marjat ja kermavaahto kuuluvat ehdottomasti mukaan!

      Poista
  6. Sama ajatus on ollut minulla: eivät maistu miltään. Täytyypä joskus kokeilla tuota kakkuasi. Hyvää viikonvaihdetta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Enpä tiennyt mausta ennen kuin kokeilin. Mutta kuten kommentoin tuolla jo aikaisemmin, niin muutama marja ja kermavaahto vasta tekevät makunautinnosta täydellisen.

      Poista
  7. Kiitos ohjeesta, pitääpä kokeilla :)
    Ihanaa viikonloppua <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehdottomasti kokeilun arvoinen.
      Oikein mukavaa viikonloppua sinullekin!

      Poista
  8. Oi nam nam!!! näyttää hyvältä.Kivaa lauantai-iltaa sinne💕💕

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja kyllä maistuikin!
      Rattoisaa illanjatkoa sinulle!

      Poista
  9. Kiitti reseptistä! Tätä kakkua leivon ensi kerralla, kun appiukko tulee kyläilemään. Hän kun sairastaa keliakiaa. Muutenkin olisi hyvä tutustua gluteenittomiin leivonnaisiin. Valkoiset jauhot kun eivät tee hyvää kenenkään vatsalle, näin olen ymmärtänyt.
    Leppoisaa pyhäpäivää!

    VastaaPoista